Profily bylinek » Pepř černý

Latinský název: Piper nigerum

Místo výskytu: Indie, Cejlon, Amerika, Indonésie, Malajsie, Thajsko

Využiváme: plody

Vůně: kořenná, pikantní

Pepř černý je liána dosahující výšky až 6 metrů. Listy jsou kožené, temně zelené. Květy jsou drobné, vytvářejí květenství klasu. Plodem je bobule - černý pepř. Původně se pepř nacházel v jižní Indii. Odedávna se používal v kulinářství a v medicíně. Píše se o něm ve starých čínských a sanskrtských rukopisech. Říkalo se, že pepř je dražší než zlato. Ve středověku byla králům a princům někdy placena daň i pepřem. Hledání tohoto koření motivovalo mořeplavce k jejich cestám. Poprvé byl eterický olej, který vaporizace uvolňuje ve formě páry, z pepře destilován v 15. století.

Účinky: hřejivé, povzbuzující, stimulující chuť k jídlu, afrodiziakální

Teplota vaporizace: do 130°C